Beringela Acebolada

Lista:
2 Beringelas médias 2 Cebolas roxas 6 colheres (sopa) de molho Shoyo 2 colheres (sopa) de molho Barbecue vegano  Óleo de Coco Sal marinho Pimenta a gosto
Lave e pique as beringelas em tamanhos médios.  Em uma tigela, misture o molho shoyo e o barbecue. Coloque as beringelas e misture bem. Deixe marinando por uns 10 a 15 minutos. Fatie a cebola finamente. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Coloque a cebola e doure-as. Retire a cebola do fogo e coloque as beringelas marinadas na mesma frigideira. Refogue até que seque todo o molho. Acrescente a cebola de volta e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Diminua o fogo e deixe por uns 2 minutos. Retire e sirva. Sirva com Purê de Mandioquinha ou como recheio de sanduíches. Rendimento: 4 pessoas