Bolo de Banana e Aveia Vegano

Lista:
6 Bananas nanicas maduras 3 xícaras (chá) de Aveia em flocos finos 1 e 1/2 xícara (chá) de Açúcar Mascavo 1 colher (sopa) de Canela em pó (opcional) 1 xícara (chá) de Óleo de Girassol 1 xícara (chá) de Nozes picadas 2 colheres (sopa) de Linhaça Água mineral 1 colher (sopa) de Fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Triture a linhaça no liquidificador até virar pó e junte 4 colheres de sopa de água. Deixe descansar por uns 15 minutos. Misture a aveia, o açúcar e a canela em uma vasilha. No liquidificador, coloque o óleo e as bananas picadas, bata até formar um creme. Adicione a mistura de linhaça e bata novamente. Junte as bananas batidas à vasilha com aveia e misture bem. Acrescente as nozes picadas e mexa. Por fim, coloque o fermento e mexa só um pouco para incorpora-lo à massa. Coloque em uma forma redonda pequena untada com óleo de girassol e aveia em flocos finos. Leve ao forno por 40 minutos.