Torta de Cogumelos e Alho Poró

Lista:
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral 1 xícara de Farinha de Trigo 130g de Azeite 2 colheres (sopa) de Linhaça Água mineral Sal Marinho 500g de Cogumelos frescos variados 2 Alhos Porós grandes 2 dentes de Alho picados 1 Cebola roxa picada Óleo de Coco  1/2 xícara (chá) de Leite de Aveia (ou outro leite vegetal) 1 colher (sopa) de Saquê para cozinhar 1 colher (sopa) de Saquê 2 colheres (sopa) de Shoyo Cebolinha verde
Massa:  Triture no liquidificador a linhaça, adicione 5 colheres (sopa) de água e reserve. A mistura deve ficar um pouco mole, se necessário acrescente mais água. Numa vasilha, misture com as mãos a farinha, o sal e o azeite. Aos poucos coloque a linhaça batida e 2 a 3 colheres (sopa) de água. Sove um pouco a massa. Embrulhe no filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Abra a massa comum rolo ou com as mãos, apertando sobre uma forma de quiche.   Fure a massa com um garfo para que ela não estufe. Recheio: Limpe bem os cogumelos com uma escovinha macia e/ou paninho. Corte os alhos porós ao meio e depois fatie-os. Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite. Adicione os cogumelos e mexa. Coloque o saquê para cozinhar  e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente o shoyo e mexa. Deixe o fogo alto para secar um pouco o líquido. Coloque os alhos porós e misture. Cozinhe mais 5 minutos e acrescente o leite de aveia. Deixe que o líquido evapore um pouco. Desligue o fogo e junte a cebolinha picada.  Coloque o recheio sobre a massa, se sobrar muito líquido descarte um pouco (o recheio deve ficar um pouco úmido). Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos. Rendimento: Serve 6 pessoas