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18 setembro 2012

Purê de Mandioquinha Temperado

Lista:


  • 600g de Mandioquinha
  • 1/2 xícara de Haná-nirá picado
  • 2 colheres (sopa) de Óleo de Coco
  • Água mineral
  • Sal marinho
  • Pimenta a gosto





Descasque e cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem moles. Esprema-as ou amasse. Lave e pique o haná-nirá.
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo de coco e coloque o haná-nirá, 1/2 colher (chá) de sal marinho e refogue. Acrescente a mandioquinha amassada e misture tudo. Aos poucos acrescente um pouquinho de água e mexa. Coloque água o suficiente até chegar na textura desejada.
Adicione mais 1 colher (sopa) de óleo de coco e misture bem. Sal e pimenta a gosto.


Rendimento: 2 pessoas