Raw Burguer de Lentilhas e Gergelim

Lista:
1 e 1/2 xícaras de Lentilhas germinadas 1/2 xícara de Gergelim cru germinados 1/2 xícara de Cenoura ralada 3/4 xícara de Amêndoas quebradas 1 Cebola roxa 1 dente de Alho 2 Limões 1 colher de sopa de Tahine 1 e 1/2 colheres de chá de Sal light
Germine as lentilhas e o gergelim no dia anterior. Veja como germinar: Lentilhas "Superpoderosas" Germinadas. Mais informações no site do Terrapia.  Pique a cebola e o alho e coloque-os de molho em água com o suco de um limão.  No procesador, triture as lentilhas, acrescente a cenoura ralada, as amêndoas e misture bem.  Acrescente o gergelim, o tahine, a cebola e alho escorridos, suco de um limão, e sal. Salpique raspas de limão e misture tudo. Faça bolinhas com as mãos e achate-as. Sirva com salada verde. Se preferir, leve ao sol ou desidratador. Rendimento: 12 mini burguers