Queijo de Amêndoas

Lista:
Massa de amêndoas  (sobra da receita do leite) 3/4 de xícaras de Amêndoas sem pele 3/4 de xícaras de Semente de Girassol 3/4 de xícaras de Azeite extra virgem 3 Limões 1 pitada de Assa fétida (ou 1/2 dente de alho) 1 colher de chá de Sal marinho Pimenta do reino
Para tirar a pele das amêndoas, coloque as amêndoas por 3 minutos na água fervendo e em seguida na água gelada. Com as mãos, retire as casquinhas. Coloque no processador todos os ingredientes, o suco dos limões e os temperos, e misture bem. Formará uma massa seca. Faça bolinhas e sirva com azeite temperado.