Pão Integral Recheado de Abóbora

Lista:
1/2 receita da Massa base do Pão Integral Vegano 400 g de Abóbora 200 ml Leite de Coco Óleo de Coco (ou Girassol) 1 Cebola picada 1 punhado de Cebolinha picada 2 colheres de sopa de Tahine Mussarela vegana (opcional) Azeite Sal e Pimenta Gergelim
Lave e corte a abóbora com casca e reserve. Pique a cebola e refogue-a no óleo de coco e tempere (pode acrescentar especiarias a gosto). Coloque a abóbora e refogue mais um pouco. Acrescente o leite de coco, acerte o tempero e deixe ela cozinhar e secar bem. Desligue o fogo e espere esfriar. Adicione a cebolinha picada.  Separe uma assadeira retângular.  Pegue a Massa base do Pão Integral Vegano e divida em 2 partes. Abra a massa com um rolo, do tamanho da assadeira, em formato retangular. Corte as bordas com uma faca.  Coloque a massa sobre a assadeira e dobre as pontas que sobrarem pra dentro. Espalhe o creme de abóbora, em seguida o tahine e a mussarela por cima. Abra a outra metade da massa da mesma maneira e coloque sobre o recheio.  Nesse caso, será necessário cortar as bordas da massa que sobrarem com uma faca, deixando a massa bem certinha na forma. Passe azeite e salpique com gergelim. Leve ao forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, à 180 - 200º C.