Shitake ao shoyu

Lista:
400g de Shitake 1 Cebola roxa picada 3 dentes de Alho picados 3 colheres de sopa de Saquê para cozinhar Shoyo Cebolinha Óleo de Coco (ou Girassol)
Limpe os shitakes com a ajuda de uma escovinha macia e um paninho ou papel toalha. Descarte os talos e fatie-os. Refogue o alho no óleo de coco até dourar levemente. Coloque a cebola e deixe murchar.  Acrescente os shitakes fatiados e misture com a ajuda de um pegador. Coloque o saquê e um pouco de shoyo. Misture tudo e tampe a panela para abafar um pouco por uns 2 ou 3 minutos.  Reduza o molho, se necessário retire os shitakes da panela e deixe que o molho seque um pouco. Coloque os shitakes de volta, salpique a cebolinha, mexa e desligue o fogo.