Lentilhas Germinadas

Lista:
1 xícara de Lentilhas Limão Azeite Sal Pimenta Manjericão picado Cebolinha picada
Lave bem as lentilhas, mexendo-as com as mãos, em água filtrada. Troque a água a cada lavagem e repita o processo por umas cinco vezes. Cubra as lentilhas com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas. Repita o processo de lavagem (5 vezes novamente) e deixe-as escorrendo numa peneira inclinada. Para facilitar o processo de germinação e limpeza dos grãos, você pode usar um vidro com a boca coberta de tecido tule, preso com elástico.  Durante as próximas 8 a 12 horas, as lentilhas irão germinar (sai uma pontinha, um "narizinho" pra fora). Lave os grãos periodicamente durante esse tempo.  Quando já estiveram germinadas, lave mais uma vez e escorra bem a água. Mais informações sobre como germinar, acesse o site da Terrapia. Tempere com limão, sal, pimenta, azeite, manjericão e cebolinha.